こんにちは！
油揚げピザコンテストも締め切りまで2週間！

ぜひぜひ参加してみてくださいね。

今回は「プチピザ」のような、ブルスケッタをご紹介！
ビールや冷えたワインに合いますよ!

◇材料 (4人分) ◇

油揚げ・・・４枚
ミニトマト・・・８個
ズッキーニ・・・１／２本
玉ねぎ・・・１／４個
にんにく・・・ひとかけ
ベーコン・・・２枚
ピザ用チーズ・・・適量
塩・こしょう・・・少々

◇ 作り方 ◇

(1)

ミニトマトは半分に切る。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ズッキーニは薄切りにする。

(2)

フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火で炒める。香りが立ったら玉ねぎ、ズッキーニ、ベーコンを加え、中火で炒める。塩・こしょうで味を調える。

(3)

油揚げは３等分に切って、オーブントースターで２分ほど焼く。

(4)

(2)の油揚げに３とミニトマトをのせ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで５～７分、焼き色がつくまで焼く。

※ミニトマトは、赤と黄色を使っていますが、もちろん赤だけでもＯＫ

一年中、ビールが好きなぴあんです(笑)
冷えてないビールでも飲めたりします(爆)そのくらいのビール党です(^^ゞ

だから、こんな手軽に作れるつまみを作りながら・・・片手にはすでに・・・。
私にとって、ささやかな幸せです(笑)

ほぼグルメライター ぴあんのススメ