こんにちは！ぴあんです。

紅葉が始まり、秋も深まってきましたね♪

葉っぱが赤くなると、なんとなくうきうきしちゃいます(笑)

そんな、秋まっただ中の１０月といえば、やっぱりハロウィン！

というわけで、今回はカボチャを使ったメニューをご紹介します★

◇材料◇ 4人分

カボチャ・・・・・・・・・300g(皮をのぞく)
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
水・・・・・・・・・・・・・・カップ1/2
固形スープの素・・・1個
豆乳・・・・・・・・・・・・2カップ
バター・・・・・・・・・・20g
砂糖、塩、生クリーム、カボチャの種・・・適宜

◇作り方◇

(1)

カボチャは、種とワタを取り除き、柔らかくなるまで煮たら皮を取り除き、フードプロセット―でペーストにする
※フードプロセッサーがない場合は、裏ごししてなめらかにする。

(2)

鍋にバターとみじん切りにした玉ねぎを入れ、弱火で透き通るまで炒める。

(3)

(2)に水と固形スープの素を加え、弱火で10分ほど煮る。

(4)

(3)に(1)のカボチャ、豆乳を加え、かき混ぜながら温める。

(5)

なめらかになったら、完成！生クリームやカボチャの種で飾るとよりGOOD。

・

ボチャの甘みが足りない時は砂糖を少し加える

・

固形スープの素は、砕いて入れるとGOOD