カラダにやさしい☆油揚げと小松菜の煮浸し

時間に余裕のない時にもおすすめ、サッとできる煮浸しをご紹介します。
下茹でなしで楽々です♪

小松菜はよく洗い、3～4cm位の食べやすい大きさに切る。

油揚げはしっかり油抜きをし、縦半分に切ってから1cm幅位に切る。

鍋にだし汁を入れて煮立て、砂糖、しょう油、酒、みりんを加え、油揚げと小松菜の茎の部分を入れて煮る。

茎に火がとおったら葉の部分も加える。箸でさっと混ぜたら火を止め、味をしみ込ませる。

ポイント

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松本名物「筑摩揚げ」、お野菜との相性も最高です。小松菜だけでなく、ほうれん草や菜の花、白菜などでも美味しいですよ。七味唐辛子でアレンジするのもおすすめです。