2012年開催「SOY PIZZAコンテスト」第1位のレシピです。

◇材料 1枚分◇

田内屋大判油揚・・・1枚
トマトケチャップ・・・20g
味噌・・・10g
玉ねぎ・・・15g
しめじ・・・15g
まいたけ・・・15g
ベーコン・・・15g
ピザ用ソース・・・30g

◇ 作り方 ◇

(1)

まずはソースを作ります。ケチャップと味噌をあわせ、よく混ぜ合わせます。ケチャップと味噌の割合は2：1がお勧めです。

(2)

次に具材です。玉ねぎはスライスカットし、水に晒して辛みを抜きます。きのこ類は裂いて分けておきましょう。ベーコンは2cm幅くらいにカットしておいてください。

(3)

ピザを組み立てます。油揚げに(1)のソースを伸ばして塗ります。その上に(2)の玉ねぎ、きのこ、ベーコンの順に散らし、最後にチーズをトッピングします。

(5)

クッキングシートなどに載せ、オーブン（またはトースター）で焼きます。チーズが溶けて、焦げ目が付いてきたら出来上がり！！