こんにちは。ぴあんです。
一気に涼しくなりましたね。
秋は紅葉と味覚が楽しみな私(笑)
美味しいものを食べに紅葉の山を抜けてドライブ♪なんて企画してみたい秋です。

さて。
今日も、美味しい一品をご紹介♪
ポテトコロッケよりずっと簡単な「おからコロッケ」しかもイタリアンテイストです♪
作りやすいのでぜひ挑戦してみてね(*^^)v

◇材料◇ 4人分
トマト水煮缶（カット）・・・1/2缶(約200g)
おから・・・・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
牛豚合挽肉・・・・・・・・・50g
キノコ・・・・・・・・・・・・・・1/2房
　　※エノキ、シメジ、エリンギなど
ピザ用チーズ・・・・・・・・30g
コンソメ（固形）・・・・・・・1/2個
塩・こしょう・・・・・・・・・・適量
薄力粉・・・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
揚げ油

◇作り方◇

(1)

玉ねぎはみじん切り、キノコは粗みじん切りにする。

(2)

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、(1)の玉ねぎを炒める。

(3)

しんなりしてきたらひき肉を加えて炒める。

(4)

キノコを加えて塩コショウで軽く味付けして炒める。

(5)

トマト水煮缶、コンソメを加え、弱火で10分ほど煮詰める。

(6)

おからを加えてよく混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らす。

(7)

ボールに取り出し、チーズを加えて混ぜたら冷ましておく。

(8)

(7)を小さめの俵形に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

(9)

180度の油できつね色になるまで揚げる。

急に寒くなるこの時期、体調を崩しやすいですね。
我が家でも、子どもたちが同時に高熱を出しました。
こんなことは初めて。そして、結局、上の息子は熱が下がらずそのまま入院しました。
みなさんも気を付けてくださいね(^_^;)

ほぼグルメライター ぴあんのススメ