こんにちは！ぴあんです。
今年の夏は本当に暑い。
冷たいものが食べたくなりますね(*^^)v
今日のご紹介は、ひんやり冷やして食べるとおいしい一品です☆
ご飯にもビールにも合いますよ♪

◇材料◇ 4人分

なす・・・4本
筑摩揚げ・・・2枚
水・・・300cc
しょう油・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
和風だしの素・・・小さじ１
油・・・大さじ２
生姜（千切りにする）・・・１かけ
冷凍インゲン・・・8本(なくてもＯＫ)

◇作り方◇

(1)

なすは縦半分に切り、皮側に斜めに切り込みを入れる。

(2)

筑摩揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１枚を４等分の大きさに切る。

(3)

フライパンに油を敷いて、ナスを少し焼き目がつく程度に両面を焼く。

(4)

(3)に水、しょう油、砂糖、和風だしの素、千切りにした生姜、筑摩揚げを入れて落とし蓋をして弱火で約10分煮る。

(5)

火をとめて、冷凍インゲンを汁の中に入れ、そのまま荒熱を取る。

(6)

粗熱が取れたら、ボールなどに移して冷蔵庫で冷やす。食べる直前に盛り付ける。