こんにちは！！ミエスイーツの桐原美絵です。
最近とても暑くなりましたね！
今日は夏にぴったり！！豆乳で作った
「SOYグレープフルーツゼリー」をご紹介します。

◇材料◇ (プリンカップ・三個分)

◇ＳＯＹプリン◇
豆乳・・・・・・・・・・・・150g
砂糖・・・・・・・・・・・・30g
バニラのさや・・・・・・・・約2cm
（または、バニラエッセンス適量）
板ゼラチン・・・・・・・・・2g
◇グレープフルーツゼリー◇
グレープフルーツ・・・・・・1/2個
砂糖・・・・・・・・・・・・20g
グレープフルーツジュース・・200g
板ゼラチン・・・・・・・・・6g

◇ＳＯＹプリン◇

◇作り方◇

(1)

板ゼラチンをたっぷりの氷水でふやかします。

(2)

バニラのさやから種を出します。
まず、包丁で半分に切り、包丁の刃で種をしごき出します。

(3)

(2)のバニラのさや、バニラの種、豆乳、砂糖をボールに入れ、電子レンジで温めます。

(4)

ゼラチンを入れ、ザルで漉します。
ここで、バニラをさやを取りのぞいてください。

(5)

ボールごと氷水に当て、冷やし、とろみがついてきたらプリンカップに流し、冷蔵庫で冷やし固めます。

(1)

板ゼラチンをたっぷりの氷水でふやかします。

(2)

グレープフルーツジュースと砂糖をボールに入れ、電子レンジで温めます。

(3)

(1)のゼラチンを入れ、ゴムべらで混ぜて溶かし、ボールごと氷水にあて、冷たく感じるまで冷やします。

(4)

グレープフルーツを切ります。
-１）グレープフルーツの天地を切り落とします。

 

-２）皮と、実の間に包丁を入れ、切ります。グレープフルーツの丸みのカーブに沿って切ると、きれいに切れます。

 

-３）薄皮と実のぎりぎりのところに包丁を入れ、 ひと房ずつはずします。

 

-４）一口大に切ります。

(5)

固まったＳＯＹプリンの上に、グレープフルーツを置き、グレープフルーツゼリーを流し入れ、再び、冷蔵庫で冷やし固めます。

(6)

出来上がり♪