俺、豆腐

豆腐と豆の簡単シチュー

こんにちは!ぴあんです。

ホントに、寒くなりましたね。

あんまり寒いと、つい背中が丸まって、気がつくと肩や背中がバリバリに凝っている…

なんてことが、時々あります。

首を回したり、ストレッチしたりしないといけませんね?(^_^;)

さて。

そんな、寒い季節にお似合いなのは、やっぱり「シチュー」♪

今日は、市販のシチューの素を使った豆腐シチューをご紹介!

それも、超時短メニューなので、時間のない時にもぜひ作ってほしい一品です。

(材料)4人分

絹ごし豆腐・・・・・1丁
ベーコン・・・・・・・・5枚
豆(水煮)・・・・・・・150g
水・・・・・・・・・・・・400ml
生クリーム・・・・・100ml
シチューの素・・・1箱
 (2/3箱くらいの量でもOK)
枝豆(冷凍)・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・適量
荒挽きコショウ・・・少々

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◇作り方◇

(1)
鍋にサラダ油を入れ、5ミリ幅くらいに切ったベーコンを炒める。
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(2)
水切りした豆を1に加え、よく炒める。塩コショウ・荒挽きコショウを加え下味をつける。
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(3)
(2)に水を加え沸騰してきたら火を弱めてアクをとる。
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(4)
(3)にシチューの素を割り入れ、良く溶かす
大きめのサイコロ状に切った豆腐をも加え、弱火で豆腐が温まるまで加熱。
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(5)
(4)に生クリームを加えて火を止め、良く混ぜる。
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(6)
器に盛り、解凍した枝豆をトッピングして完成。
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※ポイント

・荒挽きコショウを多めに入れると、ピリッとした辛さが楽しめます

・豆はどんな豆でもOKですが、水煮になったものを使いましょう

・時間がある時は、ニンジンや玉ねぎを加えるとよりおいしく仕上がります

・生クリームがない場合は、牛乳でもOK

・シチューの素の量は、メーカーによって味の濃さが違うので調整してください。

今回は、やや濃いめの作り方になっています。味が濃すぎる場合は、牛乳や水を足してください。

10月の終わりにひいた風邪が、しっかり治さなかったためにいつまでも引きずってます(+_+)

みなさんも、風邪には気を付けてくださいね!

ほぼグルメライター ぴあんのススメ


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