俺、豆腐
6.22010
豆腐DE 紅茶の焼きドーナツ
こんにちは!MIE Sweetsの桐原美絵です。
最近はすっかり日差しが強くなって、夏が近づいてきましたね~~。
今日、ご紹介するのは、お豆腐の入った焼いてあるドーナツです。
揚げていない&お豆腐が入っていて、とってもヘルシー!
紅茶がふわーんと香っておいしいですよ!
◇材料◇ (直径7センチの焼きドーナツ型12個分)
グラニュー糖・・・・・・・・105g
アーモンドパウダー・・・・27g
薄力粉・・・・・・・・・・・・・40g
ベーキングパウダー・・・・1g
紅茶茶葉・・・・・・・・・・・・4g
木綿豆腐・・・・・・・・・・・70g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・50g
バター(発酵バターがおすすめ)100g
◇作り方◇
- (1)
- アーモンドパウダーパウダー、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいます。
- (2)
- オーブンを200度に温めます。
- (3)
- 焦がしバターを作ります。
鍋にバターを入れ、混ぜながら加熱します。
バターが溶けた後も、さらに火にかけ混ぜながら加熱をすると、泡が細かくなっていき底に沈殿物が溜まります。
写真位の色になったら火を止め、これ以上火の入りが進まないように鍋を水につけます。
- (4)
- 別のボールにアーモンドパウダー、薄力粉、グラニュー糖、紅茶茶葉を入れ、泡だて器で混ぜます。
- (5)
- 卵白、木綿豆腐を入れ、泡だて器で混ぜます。
ここでは、お豆腐のつぶつぶが残ってOKです!
- (6)
- 型にバターを塗った焼きドーナツの型に流します。
型がなかったらマドレーヌや、フィナンシェの型、アルミカップなどなんでもOK!
- (7)
- 200度のオーブンで8分ほど、全体に焼き色がついたら完成~~☆
熱いうちに召し上がっても、おいしいですし、冷めると周りカリっと、中ふんわりでそれもまたおいしいですよ♪
これから暑くなってきて外にでかけたくなる季節ですので、ぜひ、これをもってピクニックに行くなんてのはいかがでしょうか??!
~お知らせ~
5月27日に、念願かなってお店をオープンすることができました。
近くにお越しの時には、ぜひぜひお立ち寄りください!!
『MIEsweets』(ミエ・スイーツ)
松本市梓川倭323-1(Googleマップで見る) TEL:0263-87-7001
営業時間:10時~19時 定休日:火曜日
桐原美絵(MIE Sweets 代表)
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