こんにちは♪

ぴあんです(^^)

 

9月に入り、秋の虫の声が響くようになりました♪

虫の声が聞こえると、本当に秋だな～～と、感じます。

 

秋といえば、食欲の秋！(笑)

おいしいものがいっぱいの季節♪♪

秋って大好きです（*^_^*）

 

そう。

秋の食材の一つに「ナス」がありますね！

ナスというと、普通は長ナス(?) を指すと思っていましたが・・・

どうやら、長野ではナス＝丸ナスだとか(^^ゞ

昨年まで知りませんでした(笑)

 

全国的には、丸ナスはあまりポピュラーではないかもしれませんが、

丸ナスには丸ナスのおいしさがあります。

私も好きですよ。丸ナス♪

というわけで、今回は、丸ナスと豆腐のミートソースグラタンをご紹介します♪♪

 

(材料 2人分)

木綿豆腐・・・・・1丁

丸ナス・・・・2～3ケ

牛豚合挽肉・・200g

トマト缶・・・1缶 (角切りまたはホール)

玉ねぎ・・・・1ケ

ニンニク・・・2かけ

溶けるチーズ・・2枚

オリーブオイル、塩コショウ、トマトケチャップ…適宜

 

(作り方)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昔から「秋ナス嫁に食わすな」という言葉がありますが・・・

これは、意地悪ではなく「ナスには体を冷やす作用があるから、子孫繁栄のために大事にしたい嫁には食べさせないように」ということから言われていたとか・・・

そう。ナスには体を冷やす作用があると言われています。

だから、逆に風邪をひいて熱っぽい時などは、ナスとそうめんを入れたスープなどを作れば、食欲がなくても食べやすく、また体を中から冷やすことも期待できます。

 

食材の特性も知って、上手に利用したいですね♪

 

ほぼグルメライター ぴあんのススメ< /p>