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田内屋のうまいもん帳

お揚げ・厚揚げ・その他

写真：筑摩揚げ

筑摩揚げ

肉厚の大判油揚げです。にがり100％で生地作りをしていますので、豆腐質の風味豊かです。松本地方の一般的なサイズです。
筑摩（つかま）とは毎年1月に篝火祭で味付け油揚げを食べる地元の筑摩神社に肖っています。

原材料名 輸入大豆（米国・カナダ産NON-GMO）、食用植物油（菜種白絞油）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）、水（井水）
アレルゲン物質 大豆
内容量 120g

写真：厚揚げ

厚揚げ

松本地方のスタンダードタイプ。大きめのサイズで、煮物、おでん、焼いて食べるなど用途は多彩です。

原材料名 輸入大豆（米国・カナダ産NON-GMO）、豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム、硫酸カルシウム）、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）、植物油
アレルゲン物質 大豆
栄養成分値
（100gあたり）		 蛋白質12.0g、脂質9.8g、炭水化物2.8g、ナトリウム28.0mg
内容量 235g

写真：がんも6個入り

がんも6個入り

小ぶりのがんもどき6個入り。少量の煮物、おでんにおすすめです。

原材料名 輸入大豆（米国・カナダ産NON-GMO）、具材（長芋、人参、黒胡椒、ひじき）、食用植物油、豆腐用凝固剤
アレルゲン物質 大豆
内容量 6個

写真：焼いて食べるがんも

焼いて食べるがんも

大きながんもどき。文字通り焼いて食べるのがおすすめです。具材の生海苔が美味しさを引き立てます。おかず、おつまみに手間要らずの一品です。

原材料名 輸入大豆（米国・カナダ産NON-GMO）、豆腐用凝固剤（マグネスファイン）、食用植物油（コーン油）、生海苔、山芋、人参、ごま
アレルゲン物質 大豆
内容量 1個

写真：田楽のたれ

田楽のたれ

松本の老舗味噌蔵で、田楽用のオリジナルのたれを作ってもらいました。七五郎万能豆腐との相性ぴったり。店頭でセット購入されるお客様多数。

原材料名 米みそ（大豆、米、食塩）、砂糖、水あめ、ごま、酒精、調味料（アミノ酸等）
※大豆は遺伝子組換えでない
アレルゲン物質 大豆
内容量 100g

写真：味付け油揚げ

味付け油揚げ

肉厚の油揚げを甘辛く味付けしてあります。いなり寿司の皮とは似て否なるものです。
松本地方では短冊に切ってそのまま辛子を付けて食べる習慣があります。神社のお祭で縁起ものとしても用いられます。

原材料名 油揚げ（大豆（米国・カナダ産NON-GMO）、大豆油、塩化マグネシウム）、調味液（醤油、料理酒、砂糖、みりん）
※原材料の一部に小麦を含む
アレルゲン物質 大豆、小麦
内容量 1枚