明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

新年最初のご紹介料理は、お正月ボケを吹き飛ばすスパイシーな一品です♪
カレー風味で新年の目覚めにぴったりです！

◇材料◇4人分

豆乳（無調整）・・・１カップ
レンコン・・・・・・・１節
鶏ひき肉・・・・・・１５０ｇ
サラダ油・・・・・・大さじ１
しょうが・・・・・・・１かけ
ニンニク・・・・・・１かけ
カレー粉・・・・・・小さじ２
塩・こしょう・・・・・少々

A [湯１／２カップ 麺つゆ 大さじ２]

◇作り方◇

(1)

しょうが、ニンニクはみじん切りにする。レンコンは皮をむき、１cm厚さの輪切り、または半月切りにする。

(2)

鍋にサラダ油を熱し、しょうが、ニンニクを炒める。香りが立ったら鶏ひき肉を加えてさらに炒める。

(3)

ひき肉の色が変わったらカレー粉、(1)のレンコンを加えてサッと炒め、Aを加えて3～4分煮る。

(4)

豆乳を加え、塩、コショウを加えてさらに5～6分、少し汁気が残るくらいまで煮る。