◇材料◇ (4人前)

木綿豆腐・・・・・1/2丁

むきエビ・・・・・80g

卵・・・・・2個

だし汁・・・・・300cc ※

しょうゆ・・・・・小さじ1 ※

砂糖・・・・・小さじ2/3 ※

三つ葉・・・適宜

※だし汁は作ったら冷ましておく

市販の白だしを使う場合は、しょうゆ・砂糖不要。

パッケージにある倍率に水で薄めて使用する

エビの下味用

ショウガ汁、酒、各小さじ1

◇作り方◇

(1)

むきエビに、下味用のショウガ汁と酒をふりかけておく

(2)

卵をボールに割り入れ、よく溶きほぐし、だし汁を加えてさらに良く混ぜる

(3)

豆腐は1.5センチ角に切っておく

(4)

耐熱皿に1のエビと3の豆腐を均等に分けて入れる

(5)

(4)に(2)の卵液を流し入れる

(6)

それぞれにラップをして電子レンジ弱で2分加熱
そのまま2?3分放置し、その後さらに電子レンジ弱で1?2分加熱

(7)

ざく切りにした三つ葉をトッピングして完成