◇材料◇ （4人分）

厚揚げ・・・・・・・・・・・2枚
ホワイトソース・・・・・1.5カップ※
ミートソース・・・・・・・1.5カップ
溶けるチーズ・・・・・適量

※ホワイトソース
牛乳・・・・・・・・・300cc
薄力粉・・・・・・・・20g
バター・・・・・・・・25g
塩コショウ・・・・・適量

(1)

ホワイトソースを作ります。
耐熱ボールに、薄力粉とバターを入れ、電子レンジ500wで2～3分加熱してバターが溶けたら泡だて器で混ぜる。

(2)

(1)に牛乳を少しずつ加えながら泡だて器で良く混ぜ、塩コショウもふる。

(3)

電子レンジ500wで7～8分加熱する。途中、何度か取り出して泡だて器で良く混ぜる。
とろみがつけばＯＫ。

(4)

耐熱皿に、ミートソースを入れ、皮を切りおとし5ミリ程度にスライスした厚揚げをのせ、先ほど作ったホワイトソースをのせる。
これを二回くりかえし、最後に残ったソースとチーズをのせて、トースターで焼く。
焦げ目がついて、ぐつぐつしていれば完成！(目安は750wで10分ほど)

(1)

油少々をひいたフライパンに、拍子切りにした大根とにんじんを入れて炒める。

(2)

全体に油が回ったら、水、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを、ひたひた程度に加える。

(3)

切りおとした厚揚げの皮を食べやすい大きさに切り2に加え、全体を混ぜたら、フタをして中火で10～15分煮て完成！