材料（4人分）
木綿豆腐・・・・・1～2丁
卵白・・・・・・・・・1個分
片栗粉・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・小さじ1
唐揚げ粉・・・・・適宜

※今回は、焼くだけタイプの唐揚げ粉を使用しております

(1)

豆腐は布巾に包んで重石をして十分水切りをする。

(2)

ボールに(1)の豆腐、卵白、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。

(3)

全体がある程度なめらかになるまで混ぜる。

(4)

バット全体に唐揚げ粉をふっておく。

(5)

(3)のタネを小判形に丸めて(4)のバットに並べる。

(6)

タネの上からも唐揚げ粉をふり、5分ほど置いておく。

(7)

(6)のタネをもう一度粉を丁寧につけて、油をひいたフライパンで焼く。

(8)

フタをして中火で両面こんがり焼いて完成！

材料
絹ごし豆腐・・・・・1/4丁
味噌・・・・・・・・・・大さじ2
すりゴマ・・・・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・大さじ2
野菜はお好みでご用意ください。

カボチャなど生色に向いていないものは、蒸すか茹でてください。

(1)

豆腐と調味料をボールでよく混ぜる。

(2)

スティックに切った野菜と1のディップを盛りつける。