材料 （4人分）
木綿豆腐・・・・・・・・・・・・1丁
明太子・・・・・・・・・・・・・・一腹
青ジソ・・・・・・・・・・・・・・2枚
スライスチーズ・・・・・・・・1枚

ネギ・・・・・・・・・・5～6センチ
めんつゆ・・・・・・・適量
片栗粉・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・適量

(1)

豆腐は水切りし、4等分する。
さらに、厚さを半分にスライスしキッチンペーパーの上に並べて置く

(2)

(1)の豆腐に4等分した青ジソ、腹から出した明太子をのせる

(3)

片栗粉をふり、4等分したスライスチーズを、(2)の豆腐の半分にのせる

(4)

(3)でチーズをのせた豆腐と、チーズをのせてない豆腐を具材を挟むようにしてサンドする

(5)

(4)の豆腐に全体に片栗粉をまぶす

(6)

(5)を油で揚げる
めんつゆを、パッケージに書いてある分量より薄めに作り、皿に揚げた豆腐と共に盛りつける
ネギを飾って完成。