ナスと豆腐のとろとろ煮｜お豆腐レシピ

ナスと豆腐のとろとろ煮2010年2月24日

こんにちは。ぴあんです。
最近、ダイエットをしています(笑)
といっても、かなりゆる～～いダイエット(^_^;)
痩せるスピードはゆっくりですが、2カ月で3キロちょっとダウンしました！
(元々がすごい状態なので、3キロほどじゃ見た目はあまり変化なしですが)

豆腐はダイエット中にもすごく良い食材です！
低カロリーな上、満足感ある。
そして、女性に必要な栄養分もたっぷり♪
これからも、このペースで少しずつ続けたいと思います。

そんなダイエット中の私もおすすめ！の、超ヘルシーメニューをご紹介♪
「ナスと豆腐のとろとろ煮」です。
見た目が少々「地味」ですが、じんわりと芯から温まる「滋味」深い味わいです（＾‐＾）

材料（4人分）
絹ごし豆腐・・・1丁
ナス・・・・・・3～4本
エノキダケ・・・1株
油揚げ・・・・2枚
卵・・・・・・・2個
水・・・・・800cc
和風だし・・・小さじ2
塩・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2

作り方

※献立例

・ナスと豆腐のとろとろ煮
・焼き餃子
・マグロの山かけ
・野沢菜漬け

先日、仕事で初めて「スノーシュー」を体験しました。

快晴の中、2時間ほど雪山(といっても、ほとんど平らな場所)を歩き、大自然を満喫してきました。

長野の自然って、素晴らしいなぁ♪と実感することができました。

それほど、体力的にもきつくないので、運動不足の私にもラクラクでした(笑)

まだ、3月中もできるようなので、ぜひいかがですか。おすすめです(^^)