カスタード
卵黄・・・・・・・１個分
グラニュー糖・・・４０ｇ
小麦粉・・・・・・１５ｇ
豆乳・・・・・・・１００ｇ
絹ごし豆腐・・・・１００ｇ
（水切りはしなくてOK です）

煮りんご
りんご・・・・・・1 個
（1センチの角切りに）
グラニュー糖・・・３０ｇ
バター・・・・・・１０ｇ
シナモン・・・・・適量
冷凍パイシート・・２枚

(1)

まず、煮りんごをつくります。
りんごとグラニュー糖を鍋に入れ火をかけ、しんなりしたら火を止め、バターとシナモンを加えて混ぜます。
そのまま冷めるまで置いておきます。

(2)

豆腐カスタードをつくります。
ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

(6)

火からはずし、絹ごし豆腐を入れ、混ぜ、漉したら豆腐カスタードのできあがり。

(7)

パイを完成させて焼きます。
冷凍パイシートを２枚、麺棒で約20cm×20cmに伸ばします。

(8)

７のパイシートの一枚をパイ型にはめて、豆腐カスタード、煮りんごの順でのせます。

(9)

もう一枚で柵上に飾りつけして表面に卵黄を塗って照りを出させます。

(10)

200度に温めたオーブンに入れ、約30分位、こんがりするまで焼いたらできあがり！！
熱々を召し上がれ！！