昨年から発売したながいも豆腐が今年も好評をいただいております。

松本市の西隣、東筑摩郡山形村の長芋を使ったお豆腐です。

山形村内の株式会社丸五山形食品さんとの共同開発品で、地元農産物の価値を高め生産者の方々が主役になるような取組みをしたいという思いがスタートでした。

構想と開発に３ヶ月を費やし、ＪＡ直売所ファーマーズガーデン様のご協力のもとに販売を開始しました。

商品は長芋のとろろと角切りを豆乳と混ぜて作ります。豆乳はもちろん長野県産大豆から搾ります。にがりは沖縄の粗製海水塩化マグネシウムを使用します。

固まったお豆腐は非常にデリケートなので、竹ざるにガーゼを敷いて一つ一つ丁寧に盛り込みます。

信州産大豆の高濃度の豆乳と、大和芋のように粘りの強い山形村の長芋が一体となった自慢の一品を、是非一度召し上がってみて下さい。

１丁 ３６８円

おとりよせセット

ながいも豆腐３丁＋やっこ醤油

２，１００円(送料込み、代引き手数料別途)